|
|
|
|
|
|
 |
Soltero de Habas |
|
Cebiche de Pejerrey |
 |
Ensalada del Cheff |
|
► |
Soltero de Habas
Salade met fava bonen, ui, gekookte aardappel, kaas in dressing. |
► |
Anticucho de Alpaca
Gegrilde malse alpaca filet in rode saus geserveerd met mais en gebakken aardappel. |
► |
Papa a la Huancaina
Gekookte aardappel met andes saus (kaas, crackers, melk en gele pepers). |
► |
Cebiche de Pejerrey
Filet King fish gekookt in limoensap geserveerd met mais en zoete aardappel. |
► |
Ensalada del Cheff
Salade van het huis met lamsvlees,ham, stukjes kip, asperges, sla en franse saus. |
► |
Ensalada de Berros con Setas
Frisse salade van ui, tomaat, aardappel, champignons geserveerd in limoensaus. |
► |
Queso Frito de Casa
Gerilde andes kaas in stukjes geserveerd met mais, aardappel, chuño (hoge andes aardappel) en ui saus. |
► |
Ensalada de Oca
Oca fijn geraspt, partjes sinaasappel en lima dulce, yogurt en amerikaanse sla. |
► |
Tamal Cusqueño
Sinaasappel, gans, sla in yogurt saus. |
|
|
SOEPEN |
 |
|
|
Crema de Choclo |
|
Crema de Maíz |
|
► |
Sopa Inca
Heerlijke quinua soep met lamsvlees, fava bonen, aardappel en wortel. |
► |
Sopa a la criolla
Typische soep geprepareerd met tomaat, ui, stukjes ossehaas, eiermie en melk. |
► |
Chupin de trucha
forel geprepareerd met tomaat, knoflook, en ui in vissoep en witte wijn dressing. |
► |
Crema de Choclo
Heerlijke mais creme met kaas, fava bonen en aardappel. |
|
|
|
HOOFDGERECHTEN |
|
|
|
Seco de Cordero |
|
Ají de Gallina |
|
Trucha a la Chorrillana |
|
Lomo en salsa andina |
|
Lomo saltado |
|
► |
Seco de Cordero
Lamsmedaillon in koreander saus, rode wijn geserveerd met zoete aardappel en witte rijst. |
► |
Asado de Cordero
Geroosterde lamsbout geserveerd met mais en aardappelpuree. |
► |
Strogonnof de Alpaca
Gegrilde alpaca in strogonoff saus geserveerd met aardappelpuree. |
► |
Lomo Saltado
Stukjes ossehaas, gesauteerd met ui, tomaat, geserveerd met patat friet en rijst. |
► |
Lomo en salsa andina
Gegrilde ossehaas in een badje van andes saus, gesauteerd in brandy met gekookte groenten. |
► |
Aji de Gallina
Kip stukjes geprepareerd in gele pepers, kaas, crackers, melk, geserveerd met witte rijst, olijf en gekookte aardappel. |
► |
Chicharron de Pollo Andino
Kiprolletjes in een badje van ei, bloem, quinua geserveerd met tartaarsaus. |
► |
Anticucho Mixto
Kipfilet, ossehaas, king fish gegrild, geserveerd met gebakken aardappel en creoolse saus. |
► |
Cuy al Horno
Geroosterde cavia geserveerd met hete pepers, gebakken aardappel en creoolse saus. |
► |
Cuy Chactado
Geroosterde cavia geserveerd met yuca en mais saus. |
► |
Trucha a la Chorrillana
Gegrilde forel in saus van tomaat, ui, witte wijn geserveerd met aardappel en rijst. |
|
|
|
|
|
| |
|
|
► |
Cocktail de Casa
Garnalen, Sla, Ananas in amerikaanse saus. |
► |
Cravalat de Trucha
Forelfilet in suiker, venkel, pernod met mosterdsaus. |
► |
Ensalada Cocida de Verduras
Gemixte salade van gekookte groenten met franse saus. |
|
|
SOEPEN |
|
|
|
► |
Crema de Parmentier
Pompoen creme soep met parmesan kaas in bouillon |
► |
Crema de Espinaca
Spinazie creme soep |
► |
Crema de Tomate
Verse tomaten creme soep |
► |
Sopa de Verduras
Groenten soep |
► |
Sopa de Cebollas
Ui, boter in bouillon met witte wijn en parmesan kaas. |
|
|
HOOFDGERECHTEN |
|
|
|
► |
Trucha en Salsa de Almendras
Forel gestoomd in witte saus, kervel,wijn en parmesan kaas geserveerd met gekookte groenten. |
► |
Pejerrey al Hinojo
King fish gekookt in witte saus met venkel, pernod geserveerd met quinua rissotto. |
► |
Pechuga de Pollo Relleno con Espinacas
Kipfilet gevuld met ham,spinazie in vlees saus met wijn. |
► |
Filet Migñon
Gegrilde ossehaas in champignonsaus geserveerd met gebakken aardappel en gekookte groenten. |
► |
Trucha a la Florentina
Forel gestoomd met spinazie a la creme en parmesan kaas. |
► |
Medallones de lomo con tocino
Gegrilde ossehaas met spek geserveerd met aardappelpuree. |
► |
Pollo al Estragon
Gegrilde kip in gemixte saus (boter, dragon, rode wijn,brandy) geserveerd met rijst. rice. |
► |
Anticucho de lomo
Gegrilde stuk ossehaas met saus, mais, gebakken aardappel en creoolse saus. |
► |
Pejerrey en salsa de aguymanto
Gegrilde king fish met chinese groenten, champignons in aguaymanto saus ( typisch peruaans fruit). |
► |
Trucha con champiñones |
► |
Spaghetti alfredo |
► |
Spaguetti con salsa de ajos |
► |
Spaguetti al pesto |
|
| |
|
|
|
|
|
|
Copyright © Bookingbox - Antwerpen Belgium
Jr. Tenería # 125 - Ayacucho - Perú Telf: 0051-064-326028 Cel: 0051669742825
For Optimal Experience use 1024 x 760 px or more (Firefox) -- Design J.C.B.
|
|
Recommended By 
