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NOTRE CUISINE-MENU ET BOISSONS
»
La Retama restaurant Lounge Bar
Consolidé dans le goût pour l´assaisonnement familial, dans la préparation de delicieux plats typiques de la region, criols et internationaux,
une fusion culinaire usant des épices aromatiques
et de frais condiments des vallées fertiles de
Cusco, un assortiment  pour satisfaire les palaits
les plus exigeants.


Filet de boeuf d 'alpaga baigné dans une sauce de sureau.
Délicieuses langoustines à la vapeur dans une sauce bien Péruvienne de fromage, noix et piments.Accompagnées de pommes de terre et riz blanc.


250 grammes de boeuf de paturage, sur une sauce de base au porto et fines herbes aromatiques, accompagné de pommes de terre et crème de broccoli.
 
     ♣ NOTRE MENU »
TAPAS - ENTREES FROIDES - ENTREES CHAUDES - POTAGES - PLATS PRINCIPAUX
NOS PERUANÍSIMOS - DESSERTS - BOISSONS - VIN
Bon appetit...
 
     ♣ TAPAS » Menu
YUQUITAS FRITES:
Yuca croquantes accompagnés de deux sauces typiquement peruaines: Huancayna et Huacatay
S/. 18.50
TEQUEÑOS FARÇIS:
Avec du fromage andino et piments, accompagnés de sauce guacamole
S/. 17.50
SASHIMI MIXTO:
Fines tranches de truites et pejerrey dans une sauce exotique japonaise.
S/. 24.00
CHICHARRON DE CALAMAR:
Servi avec sauce tartare ou al olive
S/. 30.00
 
     ♣ ENTREES FROIDES » Menu
CAUSA A LA LIMEÑA:
Purée de pomme de terre au limón, farçi avec avocat et poulet
S/. 20.00
POMMES DE TERRE A LA HUANCAYNA:
Servi au vapeur et baignés dans une suculente crème de fromage avec piments.
S/. 16.00
TIRADITO DE PEJERREY O TRUCHA:
Fines tranches de pejerrey ou truite cuisines au limón, baignés dans creme de paprika ou piments jaune.
S/. 24.50
CEVICHE DE PEJERREY:
Plat marítime traditionel peruain de cocción au limón.
S/. 27.00
AVOCAT A LA VINAGRETA:
Salade naturelle d'avocat servi avec vinaigre et un toque de moutarde
S/. 16.00
AVOCAT FARÇI (La Retama):
Avocat farçi avec champignons, ananas, mais, raisins, pecans et piment rouge
S/. 18.50
SALADE CAPRESE:
Une salade traditionelle italiaine servi avec fromage mozzarella, tomate et basilicum
S/. 18.50
SOLTERITO:
Une salade traditionelle andina avec du fromage, onion, habas, piments, tomate, maíz grillé et petit pois
S/. 20.00
 
     ♣ ENTREES CHAUDES » Menu
YUCAS DOREES FARÇIS:
Une masse fine de yuca farçi avec fromage andino et servi avec une sauce huacatay
S/. 19.00
CHICHARRÓN DE POULET STYLE ORIENTAL:
Servi avec une sauce subtile chinoise de limón et canelle
S/. 27.00
SOUFLE DE ROCOTO:
Farçi avec du viande de veau avec des légumes
S/. 20.00
AUBERGINES GRATINEES:
Servis avec sauce béchamel, champignons et fromage andino
S/. 21.00
 
     ♣ POTAGES » Menu
CONSOMME DE CREVETTES:
Un potage traditionel de crevettes, avec du lait, légumes, fromage et oeufs
S/. 32.00
CONSOMME DE PEJERREY:
Un suculent bouillon de poisson cuisinés avec des légumes, fromage, lait, oeuf et un toque de koriandre
S/. 22.50

SOUPE A LA CREOLE:
Une grandiose soupe de viande avec des pates, desquelles originent du début de la république

S/. 19.50
REGIME DE POULET:
Poitrine de poulet au vapeur avec des légumes juliennes
S/. 19.00
CREME DE LOS ANDES:
Une cocción fait aves des ollucos, habas et corone par un toque exotique de muña
S/. 17.50
CREMe DE TOMATE AVEC BASILICUM:
Un plat typiquement italiaine qui se desplace de la sierra de Perú pour savourer votre palais de bouche
S/. 17.50
SOUPE DE QUINUA ET FROMAGE:
Un plat typique andino avec quinua et fromage andino
S/. 17.50
CREME DE POTIRON:
Accompagné de fromage parmesan ou croutes
S/. 16.00
 
     ♣ PLATS PRINCIPAUX » Menu
LOMO GRILLEE:
Accompagné de champignons, pommes de terre sautées et persil
S/. 31.00
LOMO A LA BERNAISE:
Accompagné de légumes sautées en beurre
S/. 42.00
LOMO AU PIMIENT:
Accompagné de purée de pomme de terre avec quinua
S/. 37.50
LOMO AU PORTO:
Accompagné de pommes de terres a la crème et broccoli.
S/. 42.00
ALPACA AU VIN BLANC ET MIEL:
Accompagné de purée de pommes de terre avec quinua
S/. 26.00
ALPACA AUX FINES HERBES:
Accompagné de pommes de terre au four farçi avec du fromage et des légumes sautées en beurre
S/. 25.50
ALPACA EN SAUCE DE SAUCO:
Accompagné de riz a la jardiniere
S/. 25.50
PECHUGA DE POULET GRILLEE:
Accompagné de pommes frites
S/. 21.00
POULET AU CURRY:
Accompagné de riz avec des pommes de terre, ananas, et bananes frites
S/. 33.00
POULET AL PESTO:
Accompagné de purée de mais
S/. 32.00
POULET AU LIMON ET FINES HERBES:
Accompagné de pommes dorées
S/. 29.00
POULET AVEC SAUCE DE FROMAGE ANDINO ET PIMENTS:
AccompAgné de riz avec petit pois
S/. 27.00
POULET A LA VASCA:
Accompagné de riz avec mais
S/. 23.00
POULET AUCORDON BLEU:
Accompagné de purée de pomme de terre avec quinua
S/. 30.00
TRUITE OU PEJERREY GRILLEES:
Accompagné de pommes frites et riz
S/. 27.00
TRUITE OU PEJERREY A L'ESTRAGON:
Accompagné de purée de pomme de terre avec quinua
S/. 36.00
TRUITE OU PEJERREY AL AJILLO:
Servi avec des légumes sautées
S/. 27.00
TRUITE A LA FLORENTINA:
Filet de truite servi avec creme d'épinards gratinés avec du fromage andino.
S/. 37.50
PEJERREY DANS UNE SAUCE D'ONIONS ET VIN BLANC:
Accompagné de légumes sautées et riz
S/. 28.00
PEJERREY DANS UNE SAUCE DE CHAMPIGNONS AVEC CULANTAO:
Accompagné de purée de pomme de terre
S/. 30.00
SALTADO DE PEJERREY:
Avec onions et tomate sautées servi avec du riz
S/. 26.50
LANGOUSTES AU WHISKY:
Accompagné de riz a la jardiniere
S/. 37.00
SPAGUETTI AU VODKA STYLE "La Retama":
S/. 22.50
SPAGUETTI AU FROMAGE ANDINO ET VIN BLANC:
S/. 24.00
SPAGUETTI AL PESTO:
Servi dans le style traditionelle italiano dans une sauce d'épinards et basilicum
S/. 21.00
LASAGNA A LA BOLOGNESA:
Traditionelle lasagna italiana
S/. 27.00
LASAGNA VEGETARIANA:
Servi avec champignons, légumes, fromage andino et sauce béchamel.
S/. 22.50
PIZZA (de jambon)
S/. 23.00
PIZZA (végétarienne)
S/. 21.00
PIZZA (hawaienne)
S/. 22.00
 
     ♣ NOS PERUANÍSIMOS » Menu
SECO DE CORDERO A LA NORTEÑA:
Servi avec une sauce de koriandre avec chicha de jora accompagné de riz et yucas frites
S/. 34.00
SABANA APANADA:
Accompagné de tacu-tacu, oeuf frite, bananes frites et sauce creole
S/. 31.50
LOMO SALTADO DE VEAU OU ALPACA:
Servi en tranches de lomo salteados avec onion et tomate, accompagnés de pomme frites ou riz
S/. 31.50
ANTICUCHOS DE LOMO DE VEAU:
Accompagné de pommes dorées et sauce creole
S/. 34.00
AJI DE GALLINA:
Un plat traditionel peruain de poulet, avec sauce de fromage, noix et piments, accompagné de riz et pomme de terre au vapeur
S/. 27.00
AJI DE LANGOSTINOS:
Un plat a base de langoustes dans une sauce de fromage, noix et piments, accompagné de riz et pomme de terre au vapeur
S/. 37.00
PEJERREY A LO MACHO DANS UNE SAUCE DE CREVETTES:
Accompagné de riz blanc
S/. 36.00
CAVIA AU FOUR STYLE CUSQUEÑO:
Un plat traditionel Cusqueño, servi avec piemnt farçi, pomme dorées et sauce creole
S/. 28.00
 
     ♣ DESSERTS » Menu
A choisir  
 
     ♣ BOISSONS » Menu
  • Biere
  • Gazeuse ou de l'eau mineral
  • de l'eau gazeuse
 
 
     ♣ VINS » Menu

NATIONALES:

  • Tabernero B/T 1/2 Bot.
  • Tabernero Cabernet Sauvignon
  • Tabernero blanc de blanc
  • Tacama Rose
  • Tacama G/B o G/T
  • Tacama blanc de blanc
  • Tacama Reserva special

IMPORTES:

  • Casillero del Diablo B/T 1/2 Bot.
  • Casillero de Diablo B/T
  • Undurraga B/T
  • Verre de vin B/T
 
 
     ♣ CONTACTE »
Portal de Panes Plaza de Armas
Cusco - Perú

Téléphonne:
051-084-226372

Email:
reservas@laretama.com

Web Site:
http://www.laretama.com
 
 
 
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