In La Casona Restaurant, met ongeveer 25 jaar ervaring, bieden we u verschillende
typische gerechten, zowel nationaal als internationaal.
Een bezoek aan La Casona is een culturele, elegante en speciale ervaring.
Onthou:” In onze specialiteiten zult U de smaak van onze rijke tradities van het verleden ontdekken.”
Sra. Socorro Muñoz Añanos Eigenaar en manager
Ayacuchaanse keuken
Van de Qapchi, de patachi, de uman caldo (boullion van de schedel), de cuy frito (gefrituurde cavia), de pusra, de puchero tot de mondongo en de adobo Ayacuchano, i s er één gerecht dat wij hier in La Casona echt zien als specialiteit van Ayacucho.
Puca Picante
Een aardappel gerecht met een basis van krieltjes, geroosterde en gemalen pinda´s, stukken varkensvlees gesmoord in eigen vet en bietjes, gemarineerd met rode pepers en andere kruiden, welke een specifieke aroma en smaak aan dit gerecht geven.
Het is nog steeds onbekend vanwaar dit gerecht afstamt, maar U zult dit gerecht altijd terugvinden in de religieuze feesten, sociale en familie bijeenkomsten. Daarom is Puca Picante een prima representatie van Ayacuchaanse keuken en traditie. Mevr. Socorro Muñoz Añaños, geboren en getogen in Ayacucho, bereid Puca picante nu al meer dan 25 jaar en ziet het als haar contributie aan Ayacucho om dit traditionele gerecht in ere te houden. Daarom biedt ze de puca picante aan als simple menú, als zakelijk diner, en als bijgerecht .
Recommended By 
In La Casona Restaurant, met ongeveer 25 jaar ervaring, bieden we u verschillende 
