ANTONINO
Wist U?

…. Dat heel lang geleden, rond het jaar 1000, “La Picea” een deegmassa op smaak gebracht met kruiden en specerijen, Het favoriete eten was van de dorpelingen van Napoli – Italië. Al heel snel, begonnen de mensen te experimenteren, eerst met olijfolie, een beetje knoflook en zout; Later ricotto, ham en anchovis.

De tomaat kwam in Italië vanuit Mexico en Peru, via Spanje maar dat gebeurde pas in 1889, en werd meteen tot standaard ingrediënt van de pizzas. Een kok genaamd Raffaele Esposito, kreeg de opdracht om voor Koningin Margarita een pizza te prepareren, zonder te weten dat veel later zijn experiment van pizza de meest bekende pizza te worden .

Esposito, besloot om in zijn Pizza een eer te betonen aan de kleuren van de Italiaanse vlag: Wit (Mozzarella), Rood (Tomaten), en Groen ( Basilicum). Deze pizza werd zo populair, dat nu nog steeds zijn naamsbekendheid erg groot is.